Marion Nestle diz que advertência em ultraprocessados funciona melhor que modelos da indústria
Cultura alimentar

Marion Nestle diz que advertência em ultraprocessados funciona melhor que modelos da indústria

19.03.18 | Por João Peres
Uma das maiores especialistas em nutrição no mundo considera que oposição do setor privado a sistemas em discussão na América Latina é a melhor evidência de que são efetivos Marion Nestle, professora do Departamento de Nutrição e de Estudos da Alimentação da Universidade de Nova York, afirmou que os sinais de advertência em ultraprocessados são […]
A tóxica dieta Trump
Cultura alimentar

A tóxica dieta Trump

15.03.18 | João Peres e Moriti Neto
As políticas do ultraconservador presidente dos EUA, fã ardoroso do McDonald's e compulsivo por Coca-Cola, podem ampliar os males da obesidade nos EUA 
Rotulagem de alimentos: quem tem a força na Anvisa?
Cultura alimentar

Rotulagem de alimentos: quem tem a força na Anvisa?

01.03.18 | Por João Peres
Agência não explica de onde partiu recomendação para analisar ‘fortemente’ modelo de rotulagem frontal apresentado fora do prazo por uma associação parceira da indústria de ultraprocessados A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) voltou a dar sinais dúbios sobre o padrão de rotulagem frontal de alimentos ultraprocessados que será adotado no Brasil. Em breve depoimento […]
O umami é um embromami?
Lobby

O umami é um embromami?

26.02.18 | Por João Peres
A narrativa sobre o quinto gosto básico é sedutora. Por trás, os interesses de uma grande corporação em dar poderes mágicos para um pozinho branco  Quando ouvi pela primeira vez falar em umami, tive aquela repetida sensação de “Caramba, como os ocidentais somos burros e pedantes”. Foi há uns quatro ou cinco anos, num desses […]
Australian researcher breaks contract with Nestlé after attack against Brazilian professor
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Australian researcher breaks contract with Nestlé after attack against Brazilian professor

20.02.18 | Por João Peres
Paediatrician Susan Prescott leaves Advisory Board after ten years. ‘When I see attempts to disparage the NOVA system by industry-funded players I can only conclude that such efforts are the hallmarks of intellectual escapism’ “Researchers who remain entrenched in defending ultra-processed foods are finding themselves on the wrong side of history”, decrees Susan Prescott. Professor of […]
Transparente nos EUA, Coca-Cola adota segredo sobre relação com pesquisadores no Brasil
Lobby

Transparente nos EUA, Coca-Cola adota segredo sobre relação com pesquisadores no Brasil

15.02.18 | Por João Peres
Corporação não quis revelar quais os estudos financiados. Nos Estados Unidos, foram US$ 140 milhões desde 2010. Nestlé, Unilever, Danone e Ajinomoto também não divulgaram informações Envolvida desde a fundação em controvérsias devido à fórmula secreta do principal produto, a Coca-Cola está habituada a financiar pesquisas científicas que busquem promover benefícios ou deslegitimar efeitos negativos. […]
The deep pockets of obesity science
In english

The deep pockets of obesity science

05.02.18 | Por João Peres
How the ultra-processed food industry uses scientific research to undermine public policy, shift the focus and promote consumer habits “We really thought that it would be possible to reach a good solution,” said Simón Barquera. A few weeks before, we saw his name in connection with the Latin American Scientific Committee of the Choices International […]
Los rebosantes bolsillos de la ciencia de la obesidad
En español

Los rebosantes bolsillos de la ciencia de la obesidad

05.02.18 | Por João Peres
Cómo la industria de alimentos ultraprocesados utiliza la investigación científica para menoscabar las políticas públicas, desviar el foco y promover hábitos de consumo “Estábamos ilusionados de que se podía llegar a una buena solución”, dice Simón Barquera. Algunas semanas antes, vimos su nombre asociado al Comité Científico Latinoamericano de Choices International Foundation, una organización creada […]
Doc reforça necessidade de sinais de advertência em ultraprocessados
Cultura alimentar

Doc reforça necessidade de sinais de advertência em ultraprocessados

02.02.18 | Por João Peres
‘Os rótulos estão gritando a mensagem errada’, do canal Do Campo à Mesa, reúne evidências de que triângulo proposto à Anvisa passa mensagem clara sobre alimentos que devem ser evitados Um minidocumentário lançado esta semana reforça os argumentos em favor da adoção de sinais de advertências nas embalagens de alimentos ultraprocessados. Os rótulos estão gritando […]
Crescem reações à relação entre ciência e indústria de ultraprocessados
Lobby

Crescem reações à relação entre ciência e indústria de ultraprocessados

01.02.18 | Por João Peres
Eventos sem patrocínio de corporações, manifestos e um código de ética claro sobre as relações entre nutricionistas e marcas dão sinais de novos ventos na área A presença da indústria de ultraprocessados na realização de pesquisas e eventos na área de alimentação e nutrição tem sido alvo de crescentes críticas. A explosão da epidemia de […]