cultura alimentar Archives – O Joio e O Trigo

Comida de avião: quando a falta de regulamentação e os ultraprocessados se encontram nas alturas

08.05.25 | Por Juliana Afonso Nina Rocha

Companhias aéreas lavam as mãos para o problema e até copo de água vira “mimo” raro. Situação é ainda mais preocupante para os trabalhadores do setor

Cultura alimentar

O Nordeste está vivendo uma mudança nos hábitos alimentares?

12.03.25 | Por Hellen Gouveia Lucas Bezerra , de Caruaru (PE)

Aumento da oferta de ultraprocessados, padronização dos modos de vida e dados sobre consumo e saúde entre crianças preocupam, mas região resiste com saberes e práticas

Cultura alimentar

Você sabe o que é cultura alimentar? O Ministério da Cultura também não

22.07.24 | Por Flávia Schiochet

Conceito deveria moldar políticas públicas no Brasil, mas tem sido escanteado pelo governo federal

Cultura alimentar

Quadrinhos | O Irmão Brasileiro, por Cecilia Marins

30.09.22 | Por Cecilia Marins / @ceciliatangerina

Entender o Brasil de 2022 é entender o México dos anos 90. Passos semelhantes indicam que estamos indo pelo mesmo caminho de nossos companheiros. Quanto mais sabemos sobre as consequências do desmonte mexicano, mais temos dificuldade em enxergar uma luz no fim do nosso túnel. Conheça a história O Irmão Brasileiro e entenda como chegamos até aqui.

Cultura alimentar

Aceitaremos que os pobres adoeçam de comida no Brasil?

09.06.22 | Por João Peres

País está num caminho (quase) sem volta em relação ao consumo de ultraprocessados. Por que isso é um enorme problema cultural e sanitário. O que pode ser feito. E por que não podemos naturalizar que as pessoas sejam forçadas a comer mentiras

Cultura alimentar

Quando a terra não produz comida

05.05.21 | Por Virgínia Toledo João Peres

Ao lado de ideias de modernidade e higiene, o boom da produção de celulose no Brasil enterrou a cultura caipira sob um lençol de eucaliptos e pinus do tamanho do Líbano

Cultura alimentar

Como a Nestlé se apropriou das receitas brasileiras (ou de como viramos o país do leite condensado)

08.04.21 | por Luisa Coelho e João Peres

Quando as fórmulas infantis chegaram, nos anos 60, a empresa não sabia o que fazer com o leite condensado, até então indicado para bebês. Foi então que decidiu “reler” os doces brasileiros, forjando uma relação de afeto com as donas de casa

Cultura alimentar

Adeus ao arroz e feijão? Preço de alimentos continuará alto em 2021

28.01.21 | Por Guilherme Zocchio

Fatores que contribuíram para a carestia, como o câmbio e a crise econômica, mantêm-se pelos próximos meses, provocando efeitos na cultura e na qualidade alimentar

Cultura alimentar

Intolerância religiosa afeta cultura alimentar dos terreiros

19.11.20 | Por Caroline Nunes , especial para o Alma Preta e para O Joio e O Trigo

Relação sagrada dos povos africanos com a comida é a base de cultos perseguidos no Brasil, como o candomblé

Cultura alimentar

Xadrez do arroz: quem são os reis, quem são os peões?

14.10.20 | Por Juliana Fronckowiak Geitens

Só quatro das últimas 15 safras foram rentáveis a produtores gaúchos, estado que entrega hoje mais de 70% da produção nacional. Mas nem todos os produtores são iguais: há até quem ganhe, mas muito mais quem perca

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